临中秋放假前公司举行 唐菓子非遗手作

我司领导为员工谋划了一项非常有意义活动，就是了解唐菓子文化，学习唐菓子制作工具和方法。时间定在9月23日下午4点-6点的。全部纯手工制作唐菓子，通过自己手工劳动成果一点一滴精心制作出来后入嘴那一刻是满满成就感。
下图如下

这就是唐菓子——起源于盛唐茶宴的非遗手作点心，曾是贵族茶席上的点睛雅物，如今正借着一双双温热的手，从千年古籍里走出来，落进寻常人的茶桌与日常。

一、 不是点心，是可以吃的指尖非遗

很多人初见唐菓子，都会误以为它是精巧的工艺摆件。半透明的菓皮薄如蝉翼，花瓣边缘带着自然的微卷，叶脉纹路细如发丝，连花心的小突起都栩栩如生，凑近了才闻见淡淡的豆香与花果清甜。它从来不是用来果腹的普通零食，而是古代匠人把四季风物揉进面团里的诗意创作。

不同于工业化量产的糕点，唐菓子的手作过程，是一场慢下来的修行。从选豆、泡发、去皮、蒸制、捣泥、炒馅，到最后塑形、晕色，一枚合格的唐菓子要经过十几道纯手工工序，差一分火候，面团的韧性便不对；慢一秒收力，花瓣的弧度就失了灵气。老辈传承人常说“菓子有灵"，你在指尖投入的耐心，最终都会藏进它的形态与口感里。

二、 千年薪火，在烟火里新生

从唐代长安的茶宴上诞生，到两宋市井间风靡，再到如今日照、西安等地的非遗工作室里，这门手作技艺已经跨越了一千四百年的时光。老一辈的传承人守着灶台边的老方子，把记忆里的年味、节令香揉进面团里；年轻的手作人则把现代巧思揉进传统：把岭南的荔枝、云南的菌香、海边的椰风做成内馅，把曲江池的荷风、老城巷的玉兰塑成造型，用天然果蔬汁替代人工色素，让古老的唐菓子褪去“老气"，变得更贴合当代人的口味与审美。